Mnogi prijatelji su optimistični u pogledu projekta zanatskog piva i žele otvoriti pivnicu, ali ne znaju mnogo o tome kako otvoriti pivnicu, pa slijedi uvod u korake za otvaranje pivnice:
1. Prije svega, potrebno je razumjeti lokalnu politiku, procedure za vođenje male craft pivnice su relativno jednostavne, sve dok prođete kroz licencu za rad, dozvolu za promet hrane, zdravstvenu dozvolu i druge procedure, ako ste ako želite otvoriti model male zanatske pivare, procedure će biti problematične.
2. Odrediti poslovni format, iako se craft pivnica uglavnom bazira na prodaji zanatskog piva, ali je i ugostiteljstvo veoma bitan, a ketering će privući veliki broj kupaca da konzumiraju, kako bi podstakli prodaju craft pivo, konvencionalni su craft pivo + roštilj, craft pivo + hot pot, craft pivo + grickalice, craft pivo + morski plodovi, craft pivo + jednostavna hrana u zapadnjačkom stilu, craft pivo + švedski sto, itd.
3. Odaberite pravu prodavnicu, izbor radnje je veoma bitan za rad pivnice, kako odabrati zavisi od izbora poslovnog formata, prema utvrđenom poslovnom formatu treba uzeti u obzir lokaciju prodavnice, veličinu trgovine, zakupnine, pozicioniranja grupe potrošača i drugih faktora, ali i uzeti u obzir smještaj opreme za zanatsko pivo, stil dekoracije i druge faktore.
4. Rukovati relevantnim poslovnim procedurama, uključujući poslovne dozvole, dozvole za promet hrane, zdravstvene dozvole, zdravstvene potvrde zaposlenih, itd.
5. Prilikom kupovine opreme za zanatsko pivo potrebno je da kvalitet skutenog zanatskog piva odgovara potrošačkim navikama lokalnih potrošača.
6. Uradite dobar posao u dekoraciji prodavnica.
7. Zvanično otvaranje radnje, na početku radnje potrebno je promovirati pivnicu kroz kombinaciju offline kanala i online kanala, te obratiti pažnju na promociju promotivnih aktivnosti u procesu rada kako bi privukli kupce na konzumirati.
